Teknologi Hasil Perikanan

Guna mendukung kegiatan pendidikan dan pengajaran di PS-THP FPIK UB memandang perlu untuk melakukan kegiatan upgrading pembelajaran melalui kegiatan 3 in 1 pada bulan November 2021. Dalam kegiatan ini dihadirkan Prof. Jose Peralta dari Universitas Visayas Filipina, dan beberapa praktisi di bidang industri perikanan diantaranya adalah Mr. Nugraha (Owner Bakso Nawak), dan  Ibu Melania (Surya Indoalgas).

Kegiatan 3 in1 ini selain  bertujuan untuk meningkatkan kualiatas pembelajaran hingga bertaraf internasional juga dalam rangka menginisiasi kerjasama dengan institusi baru yang dikemudian hari dapat dimanfaatkan baik oleh dosen maupun mahasiswa program studi teknologi hasil perikanan pada khususnya. Kegiatan 3 in 1 ini dilakukan melalui beberapa kegiatan seperti teaching class oleh dosen tamu asing dan dosen praktisi, webinar, collaboration meeting, dan international scientific meeting.

Meskipun dalam masa pandemi Prodi THP FPIK UB tidak menyerahk untuk menghidupkan kegiatan akademik, pada bulan Mei 2020 diadakanlah kegiatan 3 in 1 yang bertemakan Peningkatan Kompetensi Mahasiswa dan Aktivitas Penelitian Dosen di Tingkat Internasional melalui Inovasi Olahan Perikanan Sebagai Salah Satu Solusi Ketahanan Pangan Pasca Pandemi COVID-19.

Kegiatan ini diadakan secara daring menggunakan media zoom yang diikuti oleh dosen dan mahasiswa THP FPIK UB. Dalam kegiatan ini diundang dosen tamu dari luar negeri Prof Chen Wei Ning, William NTU, Singapore, dan Dr Syamdidi, MSc dari Balai Besar Litbang Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan. Adapun sebagai praktisi diundang Bu Sukis Widjajanti SPi, Owner Rum’s Seafood, Sidoarjo.

Narasumber yang terdiri dari akademisi dan praktisi sengaja diundang untuk berbagi banyak hal dalam meningkatkan komptensi dan skill mahasiswa dan dosen THP FPIK UB. Beberapa tema webinar yang diberikan mecakup teknik pengembangan produk perikanan (diversifikasi), metode – metode mutakhir riset di bidang industri perikanan serta beberapa skill terkait kewirausahaan lebih khususunya start up dan tata kelola industri perikanan.

Prodi THP FPIK UB pada bulan November 2019 mengadakan kegiatan 3 in 1 yang bertemakan “Peningkatan Kompetensi Mahasiswa dan Aktivitas Penelitian Dosen Di Tingkat Internasional Melalui Pengembangan Olahan Perikanan dan Kemasan Inovatif”. Dalam kegiatan ini diundang dosen tamu dari luar negeri Dr. Rosnita Binti A. Talib Lecturer at Department of Process and Food Engineering, Faculty of Engineering, Universiti Putra Malaysia, UPM Serdang Selangor. Adapun dosen tamu praktisi yang diundang adalah Ziyadatul Ilmiyah, S.Pi Manager QA dari PT. Kelola Mina Laut, Gresik (PT. Kelola Mina Laut, Gresik.

---

Berikut ini draft SK mengajar dosen yang diterima dari masing-masing Progam Studi :

1. Manajemen Sumberdaya Perairan
2. Budidaya Perairan
3. Teknologi Hasil Perikanan
4. Agribisnis Perikanan
5. Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan
6. Ilmu Kelautan
7. Non PNS
8. Asisten Dosen
9. Dosen LB

Wakil Dekan I,

Dr. Ir. Daduk Setyohadi, MP.

NIP 196306081987031003Berikut ini draft SK mengajar dosen yang diterima dari masing-masing Progam Studi :

1. Manajemen Sumberdaya Perairan
2. Budidaya Perairan
3. Teknologi Hasil Perikanan
4. Agribisnis Perikanan
5. Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan
6. Ilmu Kelautan
7. Non PNS
8. Asisten Dosen
9. Dosen LB

Wakil Dekan I,

Dr. Ir. Daduk Setyohadi, MP.

NIP 196306081987031003

Prasetya UB – Universitas Brawijaya, Rabu (24/01/2018), mengukuhkan dua guru besar di Gedung Widyaloka. Prof. Dr. Ir. Happy Nursyam, MS dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan dikukuhkan sebagai Guru Besar bidang Keamanan Hasil Perikanan dan Lingkungan. Serta Guru Besar dari Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) Prof. Widodo, S.Si.,M.Si.,PhD.Med Sc di bidang Ilmu Biologi Kanker.

Manfaatkan BAL, Bunuh Pembusuk Makanan

(Prof. Dr. Ir Happy Nursyam, MS)

Bakteri Asam Laktat (BAL) yang terdiri dari Pediococcus acidilactici, Lactobacillus casei, dan Lactobacillus plantarum sering digunakan dalam aktifitas pengolahan produk pangan fermentasi. Ternyata penggunaan dua BAL yang disebutkan awal yakni Pediococcus acidilactici, Lactobacillus casei mampu mereduksi zat-zat yang dihasilkan pada bakteri patogen bahkan sampai menghilangkan sama sekali.

Penggunaan BAL sebenarnya merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia. Produk fermentasi bangsa ini yang menggunakan BAL sebagai contoh Dadih dari Sumatera Barat, Urutan di Bali, Peda, Terasi dan Susu Kefir. Demikian disampaikan Happy pada orasinya yang mengambil judul Pengendalian Keamanan Produk dan Limbah Perikanan Menggunakan Bakteri Asam Laktat.

Pemberian starter BAL menggunakan Pediacoccus acidalactici sebagai starter mampu mematikan Escherichia coli lebih awal dibanding tanpa BAL. Hal ini karena pH asam yang disebabkan BAL tersebut merupakan hal yang fatal bagi perkembangan e. Coli. Namun pemberiannya juga tidak boleh terlalu banyak karena akan berpengaruh pada rasa makanan yang terlalu asam. Batas ambang ketahanan rasa asam ini berbeda untuk setiap individu karena ada juga yang tidak bisa mengkonsumsi makanan terlalu asam apalagi yang memiliki penyakit lambung.

Penggunaan BAL ini selain aman untuk dikonsumsi juga memiliki manfaat untuk menjaga lingkungan yang menjadi tempat pembuangan limbah produk perikanan. Limbah perikanan yang berbentuk cair maupun padat banyak mengandung senyawa biogenik amin terutama histamine.

Cara yang paling tepat untuk menurunkan kadar histamine adalah dengan menghambat pertumbuhan bakteri dekarboksilase yang terdapat pada limbah perikanan sebelum dibuang ke perairan. Menurut Happy, penggunaan BAL, setelah dilakukan penelitian, bisa menghambat pertumbuhan bakteri dekarboksilase yang terdapat di limbah perikanan. [siti-rahma/Humas UB]

Artikel AsliPrasetya UB – Universitas Brawijaya, Rabu (24/01/2018), mengukuhkan dua guru besar di Gedung Widyaloka. Prof. Dr. Ir. Happy Nursyam, MS dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan dikukuhkan sebagai Guru Besar bidang Keamanan Hasil Perikanan dan Lingkungan. Serta Guru Besar dari Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (MIPA) Prof. Widodo, S.Si.,M.Si.,PhD.Med Sc di bidang Ilmu Biologi Kanker.

Manfaatkan BAL, Bunuh Pembusuk Makanan

(Prof. Dr. Ir Happy Nursyam, MS)

Bakteri Asam Laktat (BAL) yang terdiri dari Pediococcus acidilactici, Lactobacillus casei, dan Lactobacillus plantarum sering digunakan dalam aktifitas pengolahan produk pangan fermentasi. Ternyata penggunaan dua BAL yang disebutkan awal yakni Pediococcus acidilactici, Lactobacillus casei mampu mereduksi zat-zat yang dihasilkan pada bakteri patogen bahkan sampai menghilangkan sama sekali.

Penggunaan BAL sebenarnya merupakan salah satu kekayaan budaya Indonesia. Produk fermentasi bangsa ini yang menggunakan BAL sebagai contoh Dadih dari Sumatera Barat, Urutan di Bali, Peda, Terasi dan Susu Kefir. Demikian disampaikan Happy pada orasinya yang mengambil judul Pengendalian Keamanan Produk dan Limbah Perikanan Menggunakan Bakteri Asam Laktat.

Pemberian starter BAL menggunakan Pediacoccus acidalactici sebagai starter mampu mematikan Escherichia coli lebih awal dibanding tanpa BAL. Hal ini karena pH asam yang disebabkan BAL tersebut merupakan hal yang fatal bagi perkembangan e. Coli. Namun pemberiannya juga tidak boleh terlalu banyak karena akan berpengaruh pada rasa makanan yang terlalu asam. Batas ambang ketahanan rasa asam ini berbeda untuk setiap individu karena ada juga yang tidak bisa mengkonsumsi makanan terlalu asam apalagi yang memiliki penyakit lambung.

Penggunaan BAL ini selain aman untuk dikonsumsi juga memiliki manfaat untuk menjaga lingkungan yang menjadi tempat pembuangan limbah produk perikanan. Limbah perikanan yang berbentuk cair maupun padat banyak mengandung senyawa biogenik amin terutama histamine.

Cara yang paling tepat untuk menurunkan kadar histamine adalah dengan menghambat pertumbuhan bakteri dekarboksilase yang terdapat pada limbah perikanan sebelum dibuang ke perairan. Menurut Happy, penggunaan BAL, setelah dilakukan penelitian, bisa menghambat pertumbuhan bakteri dekarboksilase yang terdapat di limbah perikanan. [siti-rahma/Humas UB]

Artikel Asli

Berdasarkan Pengumuman no. 229/UN10.F06.01/PP/2018 maka jadwal evaluasi keberhasilan studi, pelaksanaan ujian skripsi, pengumpulan berkas kelengkapan yudisium serta jadwal pelaksanaan yudisium dapat dilihat dibawah ini :

Berdasarkan Pengumuman no. 229/UN10.F06.01/PP/2018 maka jadwal evaluasi keberhasilan studi, pelaksanaan ujian skripsi, pengumpulan berkas kelengkapan yudisium serta jadwal pelaksanaan yudisium dapat dilihat dibawah ini :

 PERSYARATAN PENDAFTARAN

A. KETENTUAN UMUM

• Warga Negara Indonesia
• Terdaftar sebagai mahasiswa di salah satu perguruan tinggi mitra
• Berprestasi akademik baik
• Berjiwa kepemimpinan dan memiliki kepedulian serta komitmen untuk ikut memajukan bangsa Indonesia
• Berasal dari keluarga yang memiliki kendala ekonomi (underprivileged)
• Mendaftarkan diri secara online melalui website Tanoto Foundation

B.PROGRAM STRATA 1 (S1)

• Usia maksimum 21 tahun pada saat pendaftaran.
• IPK terakhir minimum 3.00 (skala 4.00).
• Bagi mahasiswa tahun pertama, nilai rata-rata minimum rapor SMU kelas 3 adalah 8.00 (skala 10.00) untuk rapor format lama atau 3.00 (skala 4.00) untuk rapor format baru.

C. PROGRAM STRATA 2 (S2)

• Usia maksimum 40 tahun pada saat pendaftaran
• Mempunyai pengalaman kerja minimum 2 tahun
• IPK Program S1 minimum 3.25 (skala 4.00)

PROSES SELEKSI

1. Seleksi Dokumentasi

Pada tahap ini Tanoto Foundation akan memeriksa kelengkapan administrasi dan dokumen yang diisyaratkan dan melakukan seleksi nilai akademis.

2. Tes Psikologi

Pelamar yang lolos seleksi tahap pertama akan mengikuti tes psikologi mencakup intelegensia, kemampuan memberikan solusi, mengatasi konflik, mengambil keputusan dan potensi kepemimpinan. Pengujian dilakukan oleh tim konsultan professional.

3. Wawancara

Merupakan seleksi tahap akhir berupa interaksi langsung antara pelamar Beasiswa dan tim Tanoto Foundation, untuk lebih jauh mengenal karakter dan melihat kekuatan tekat pelamar Beasiswa.

Batas akhir pendaftaran 28 Februari 2018. Untuk informasi lebih lengkap bisa dilihat di link :

http://www.tanotofoundation.org/education/id/2018/01/seleksi-beasiswa-tanoto-foundation-national-champion-scholarship-2018/amp/

 PERSYARATAN PENDAFTARAN

A. KETENTUAN UMUM

• Warga Negara Indonesia
• Terdaftar sebagai mahasiswa di salah satu perguruan tinggi mitra
• Berprestasi akademik baik
• Berjiwa kepemimpinan dan memiliki kepedulian serta komitmen untuk ikut memajukan bangsa Indonesia
• Berasal dari keluarga yang memiliki kendala ekonomi (underprivileged)
• Mendaftarkan diri secara online melalui website Tanoto Foundation

B.PROGRAM STRATA 1 (S1)

• Usia maksimum 21 tahun pada saat pendaftaran.
• IPK terakhir minimum 3.00 (skala 4.00).
• Bagi mahasiswa tahun pertama, nilai rata-rata minimum rapor SMU kelas 3 adalah 8.00 (skala 10.00) untuk rapor format lama atau 3.00 (skala 4.00) untuk rapor format baru.

C. PROGRAM STRATA 2 (S2)

• Usia maksimum 40 tahun pada saat pendaftaran
• Mempunyai pengalaman kerja minimum 2 tahun
• IPK Program S1 minimum 3.25 (skala 4.00)

PROSES SELEKSI

1. Seleksi Dokumentasi

Pada tahap ini Tanoto Foundation akan memeriksa kelengkapan administrasi dan dokumen yang diisyaratkan dan melakukan seleksi nilai akademis.

2. Tes Psikologi

Pelamar yang lolos seleksi tahap pertama akan mengikuti tes psikologi mencakup intelegensia, kemampuan memberikan solusi, mengatasi konflik, mengambil keputusan dan potensi kepemimpinan. Pengujian dilakukan oleh tim konsultan professional.

3. Wawancara

Merupakan seleksi tahap akhir berupa interaksi langsung antara pelamar Beasiswa dan tim Tanoto Foundation, untuk lebih jauh mengenal karakter dan melihat kekuatan tekat pelamar Beasiswa.

Batas akhir pendaftaran 28 Februari 2018. Untuk informasi lebih lengkap bisa dilihat di link :

http://www.tanotofoundation.org/education/id/2018/01/seleksi-beasiswa-tanoto-foundation-national-champion-scholarship-2018/amp/

Formulir PKL :

1. Formulir Surat Pengajuan Judul PKL
2. Formulir Pengajuan Surat Pengantar PKL
3. Formulir Surat Ijin Penelitian PKL  (Pengajuan Minimal 1 Minggu sebelum Kegiatan & Dicetak menggunakan Kertas A4)
4. Formulir Pengajuan Ujian PKL
5. Formulir daftar hadir Dosen Pembimbing dan Penguji (Rangkap 1)
6. Formulir Undangan Ujian PKL (Rangkap 4)
7. Formulir Daftar Hadir Sidang Ujian PKL (Rangkap 2)
8. Formulir Nilai Ujian PKL – Pembimbing ( Rangkap 1 )
9. Formulir Nilai Ujian PKL – Penguji ( Rangkap 1 )
10. Formulir Hasil Ujian PKL ( Rangkap 2 )

Formulir PKM :

1. Formulir Pengajuan judul PKM
2. Formulir Pengajuan Pengantar PKM
3. Formulir Pengajuan Ujian PKM
4. Formulir Undangan Ujian PKM (Rangkap 3)
5. Formulir Penilaian PKM

Formulir Skripsi :

1. Formulir Pengajuan Judul Skripsi
2. Formulir Pengajuan Surat Pengantar Skripsi
3. Formulir Surat Ijin Skripsi (Pengajuan Minimal 1 Minggu sebelum Kegiatan & Dicetak menggunakan Kertas A4)
4. Formulir Pengajuan Ujian Skripsi
5. Formulir Daftar Hadir Dosen Pembimbing dan Penguji (Rangkap 1)
6. Formulir Undangan Ujian Skripsi (Rangkap 6 )
7. Formulir Daftar Hadir Sidang Ujian Tugas Akhir / Skripsi (Rangkap 2)
8. Formulir Nilai Ujian Tingkat Sarjana Skripsi-Pembimbing (Rangkap 2)
9. Formulir Nilai Ujian Tingkat Sarjana Skripsi-Penguji (Rangkap 2)
10. Formulir Hasil Ujian Tugas Akhir Skripsi (Rangkap 2)

MALANG – Mahasiswa Himpunan Teknologi Hasil Perikanan (HIMATHRIK) mengadakan Musyawarah Umum Mahasiswa Prodi (MUMP) pada hari Minggu, 17 Desember 2017. Kegiatan ini memiliki dua agenda, yaitu pemaparan Lembar Pertanggung Jawaban (LPJ) pengurus  dan juga pengangkatan Ketua Himpunan terpilih periode selanjutnya.

Acara ini dilaksanakan di Koridor Barat FPIK. Musyawarah yang dimulai pada pukul 09.00-12.00 WIB berjalan dengan lancar. Antusias peserta yang terdiri dari perwakilan tiap angkatan pun cukup bagus.

Hasil dari musyawarah ini yaitu menetapkan Radik Ega Pratama (THP 15) menjadi Ketua Himpunan yang baru.

MALANG – Mahasiswa Himpunan Teknologi Hasil Perikanan (HIMATHRIK) mengadakan Musyawarah Umum Mahasiswa Prodi (MUMP) pada hari Minggu, 17 Desember 2017. Kegiatan ini memiliki dua agenda, yaitu pemaparan Lembar Pertanggung Jawaban (LPJ) pengurus  dan juga pengangkatan Ketua Himpunan terpilih periode selanjutnya.

Acara ini dilaksanakan di Koridor Barat FPIK. Musyawarah yang dimulai pada pukul 09.00-12.00 WIB berjalan dengan lancar. Antusias peserta yang terdiri dari perwakilan tiap angkatan pun cukup bagus.

Hasil dari musyawarah ini yaitu menetapkan Radik Ega Pratama (THP 15) menjadi Ketua Himpunan yang baru.